2010/09/20

Bulgursalat

Zutaten:
250 gr Bulgur
2 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebel
1 TL Sambal Oelek
1 Bund glatte Petersilie (alternativ 1 Packung TK Petersilie)
1/2 Bund frische Minze
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Raz El Hanout (arabische Gewürzmischung)
Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch nach Geschmack
3 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone


Zubereitung:
Bulgur in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
Tomaten etc. kleinschneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und den Salat gut durchziehen lassen.



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